最佳气候配合 波尔多今年酿出最佳红酒
2009-10-16
 

红酒迷听好消息!法国葡萄酒专家宣布,今年波尔多地区天公造美,天气一级棒,种出一流葡萄,有望酿出 60年来最好的红酒,甚至有机会胜过 2005年的「接近完美」红酒。波尔多( Bordeaux)葡萄树暨葡萄酒酿制科学研究所主任迪布迪厄( Denis Dubourdieu)形容今年「大自然非常慷慨」,天气好得没话说,「大概只有 1940年代曾有如此好天气」。

气温够高加上适时下雨
虽然目前各葡萄园仍在采葡萄阶段,新酒要明年才有得品尝,但果农充满信心,今年会是个好年。他们指今年 7、 8月气温够高,阳光充沛,加上有适时下雨;在上月开始采葡萄前,白天继续天朗气清,幸而夜间够凉快,令葡萄没过熟。一切天气条件都配合得天衣无缝,可说是 1949年以来最佳的气候,将令葡萄有充足的甜味、果味和色泽,有条件酿出少见的佳酿。但也有些倒霉果农受 5月一次雹暴侵袭,如在 Entre-Deux-Mers和 Graves果园就失去 15%至 50%葡萄。酿出的酒也会味道偏重,预料酒精度可能达到 14%。外国葡萄酒买手和入口商也同意 2009年波尔多红酒会是出色的年份。英国酒商 Berry Bros& Rudd的买手指出:「今年波尔多的天气,可说是最标准的种植葡萄气候,我未见过更肥美的葡萄,有齐酿出美酒的条件。」

 
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